蒜片交收质量标准

一、主题内容与适用范围

（一）本标准规定了用于贵州华夏生态交易中心交收的蒜片质量要求、质检机构和包装要求等。

（二）本标准适用于贵州华夏生态交易中心蒜片合同交收标准品和替代品。

二、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

（一）蒜片：特指脱水蒜片，即通过脱水制成的切片，片形大于 4mm，经机械干燥制成的蒜片。

（二）杂交片：由杂交大蒜加工成的脱水蒜片，味道辛辣浓重。

（三）四六片：由四六瓣大蒜加工成的脱水蒜片，味道辛辣。

（四）库外蒜脱水蒜片：以大蒜产出季节库外蒜为原料加工制成的脱水蒜片。

（五）冷库蒜脱水蒜片：以冷库库存大蒜为原料加工制成的脱水蒜片。

（六）一般杂质：通过 4mm 筛筛上的非蒜片部分。包括：脱落的蒜皮壳，蒜衣和根或其他外来物质等杂物。

（七）外来异物：可能对人体造成伤害或者引起强烈不适的外来物质，如玻璃、金属、沙石、动物排泄物、昆虫及其肢体、人畜毛发、原料携带的植物草茎，生产过程中的包装材料脱落物如线、绳、纸片等。

（八）不完善片：受其他原因导致的蒜片失去部分使用价值的脱水蒜片产品，包括污染片、损伤片、芽片、空心片、黑疤片、糖片、带根片、霉变片、烤糊片、虫蚀片等。